ledové víno

 Fotoreportáž: Jak se vyrábí ledové víno v nezvykle teplé zimě

Vinné hrozny potřebné pro výrobu ledového vína začali po několikadenních mrazech sbírat vinaři na jižní Moravě. Vyrobí z nich několik tisíc lahví o objemu 0,2 až 0,3 litru. Každá se pak bude prodávat za 300 až 400 korun.

Vinné hrozny potřebné pro výrobu ledového vína začali po několikadenních mrazech sbírat vinaři na jižní Moravě. Vyrobí z nich několik tisíc lahví o objemu 0,2 až 0,3 litru. Každá se pak bude prodávat za 300 až 400 korun.

Bez „aklimatizace” hned do plného pracovního tempa. Takové bylo ráno prvního pracovního dne roku 2016 pro Jiřího Maděřiče a lidi z vinařství v Moravském Žižkově na Břeclavsku. Do vinice je vyhnal sběr ledového vína.

Počasí konečně dopřálo mrazivé noci jihomoravským vinařům, kteří chtějí vyrobit ledové víno. Čekání se ale vyplatilo. Kvalita speciálních sladkých nápojů má být nadprůměrná.

"Z jedné bobulky se vyloučí malá kapička, asi jako je nehet na malíčku, proto je ledové víno tak vzácné a tak drahé," přibližuje sommelier.

"Z jedné bobulky se vyloučí malá kapička, asi jako je nehet na malíčku, proto je ledové víno tak vzácné a tak drahé," přibližuje sommelier.

Druhé nejlepší Chardonnay na světě je z jihomoravského Krumvíře. Pouze ledové víno z Kanady překonalo u porotců ve francouzském Saint Lager produkt, který dozrál v jihomoravských vinicích na Břeclavsku.

„Brzy ráno jdeme na to. Když to vyjde, bude ledové. Pokud ne, budou bobule nebo něco jiného. Ale dál už čekat nebudeme.“ Vinař Jiří Maděřič z Moravského Žižkova na Břeclavsku ukončil čekání na ledové víno. Letos je mít...

Poprvé v letošním roce klesla rtuť teploměru na předepsaných sedm stupňů pod nulou. Pro jihomoravské vinaře to byl signál, aby si připravili nůžky a teplé oblečení. Ještě v noci vyrazili na sběr hroznů k výrobě ledového...

Hru o ledové víno, tradiční bitvu mezi vinaři a přírodou, v noci na čtvrtek vyhráli vinaři z okolí Novosedel a Dolních Dunajovic na Břeclavsku. Na dalších místech vinaři čekají dál, teploměr u nich odmítl sestoupit na potřebnou...

Zatímco většina lidí v Česku proklíná příchod drsných mrazů, vinař Dominik Vajbar (43) z Rakvic si během noci na čtvrtek mnul ruce. Nikoliv zimou, ale radostí.

Zatímco většina lidí v Česku proklíná příchod drsných mrazů, vinař Dominik Vajbar (43) z Rakvic si během noci na čtvrtek mnul ruce. Nikoliv zimou, ale radostí.

Ledového vína ročníku 2019 vyrobeného z moravských hroznů bude méně než v předchozích letech. Řada tradičních výrobců hrozny na ledové víno nesklízela, jedním z důvodů byla i předpovídaná teplá zima. Vyplývá to z...

Evropa zažila nejteplejší zimu v historii měření. Stejně tak Moskva, kam na Nový rok museli dovézt sníh.

Asi dvacítka lidí posbírala z prostoru dvou hektarů nad obcí Bavory na Břeclavsku zhruba dvě tuny hroznů, řekl ČTK marketingový ředitel vinařství Chateau Valtice David Šťastný.

Vinaři v okolí Pálavy sklidili v neděli hrozny na ledové víno. Asi dvacítka lidí posbírala z prostoru dvou hektarů nad obcí Bavory na Břeclavsku zhruba dvě tuny hroznů. Víno se dává do lahví o objemu 0,2 litru, jedna pak stojí...

Tři deci stojí běžně pětistovku. A nejen cenou není určeno pro každého. Ledové víno je totiž hodně sladké. Aby vysoké cukernatosti dosáhlo, musí hrozny zůstat na vinici až do vysokých mrazů. Vinaři z Valtic je sklízeli...

Nástup v pět hodin ráno, teplé oblečení nutností. Pracovníci vinařství Chateau Valtice v neděli vyrazili na prémiovou vinici nad Dolními Dunajovicemi na Břeclavsku na sběr hroznů pro výrobu ledového vína. Sklidit se jim podařilo...

Poslední hrozny ve vinohradu určené na ledové víno v pondělí ráno vyrazili sbírat vinaři ze Chateau Valtice v Dolních Dunajovicích na Břeclavsku. V minus 12 stupních Celsia šli do vinohradu v 5:00, pro sběr ledového vína musí být...