kysané zelí

Kobzole (brambory) a zelé, živobytí celé, říkali naši předkové! Takový jídelníček by nám sice asi dnes přišel  chudý, ale to nemění nic na tom, že kysané zelí je geniální zásobárnou vitaminu C a v zimě bude k nezaplacení...

Polévka ze zelí je oblíbená především v zemích střední a východní Evropy. V Německu se jí říká krautsuppe, v Rusku ji znají jako šči a na Ukrajině jako kapusňak. Není se čemu divit: kysané zelí je totiž zdrojem mnoha...

Kvašená zelenina dnes zažívá boom na celém světě a u nás je touto super potravinou hlavně kysané zelí. Jde nejen o vitaminovou bombu, což se v zimě obzvlášť hodí, ale také infuzi bakterií mléčného kvašení do našich střev.

Nejlepší kysané zelí se letos na moravsko-slovenském pomezí podařilo doma vyrobit Martě Šimkové z Bílovic. Její tajná receptura porazila všech 176 konkurentů a z prestižní sousedské soutěže O nejlepší kysané zelé na Slovácku...

Tvoří nedílnou součást klasické české gastronomické trojkombinace. Zelí, které doplňuje vepřové maso a knedlík. V sobotu hrálo v Blatničce na Hodonínsku sólový part. Obec zažila „Košt o najlepší kysané zelé na Slovácku...

Kdo nikdy neochutnal kysané zelí? V různých podobách je známé prakticky po celém světě a tradiční pochoutkou je i u nás. Doslova nezbytností bylo pro námořníky při zaoceánských plavbách – je totiž geniálně prostou...

Líčka na víně či tiramisu mají své hodinky slávy za sebou. Z módního gastronomického trůnu je sesadily pokrmy s fermentovanými potravinami. Kefír, kysané zelí, nakládaná zelenina. Že objevujeme Ameriku? Samozřejmě, jde...

Slyšeli jste už někdy název kombucha? Tradiční čajový nápoj, který zase (populární byl před rokem 1989) získává na oblibě, je totiž úžasným zeštíhlujícím drinkem. V čem spočívá jeho tajemství? Stejně jako kysané zelí...

Už podesáté se v Blatničce na Hodonínsku sešli na koštu všichni milovníci domácího poctivě připraveného kysaného zelí ze Slovácka. Pro většinu lahůdka a životabudič, který nesmí chybět na jídelníčku. Vítěz, jehož...

Kysané zelí je plné vitaminů. Zkuste si ho připravit k nedělnímu obědu spolu s kuřecími stehny.

Jaroslav ze Slovenska začátkem března, těsně předtím, než země provedla rozsáhlá bezpečnostní opatření kvůli pandemii covid-19, onemocněl. Šedesátiletý muž je přesvědčen, že prodělal koronavirus, jelikož se u něj...

Prodělali jste v poslední době nepříjemné onemocnění, ke kterému se jako na potvoru přidružily komplikace, takže jste skončili na antibiotikách? Pak byste měli pomoct tělu, aby si znovu vybudovalo silnou imunitu. Poradíme vám, jak...

Správné kysané zelí má obsahovat jen zelí, sůl a kmín, případně další koření. Výrobky prodávané pod tímto názvem ale často obsahují navíc vodu, ocet nebo i cukr! Ty »čerstvé« jsou pak často chemicky konzervované a ty, co...

Jsou jediní v Evropě, kde ještě vyrábí kysané zelí v modřínových kádích. Ve vyhláčené křimické zelárně v Plzni ctí tradice. Už více jak 100 let dělají zelí stejně a to šlapáním. Má tak stále chuť jako za dob...

Nejlepší domácí kysané zelí na Slovácku nakládá Pavel Hála z Veselí nad Moravou. Otec reprezentačního kanoisty porazil se svým vzorkem na prestižním 11. ročníku koštu zelí v Kuželově všech 130 konkurentů.

Patříte k těm, kteří nad příchodem jara zrovna nejásají, protože víte, že všude číhají pylové alergeny, které dokážou člověka dohnat až k slzám? Potížím je možné předcházet i vhodnou stravou. Poradíme vám, jak na to.

Co na naše předky čekalo ve sklípcích, z čeho čerpali vitaminy? Jsou to suroviny dobře dostupné i dnes, které nezatíží tělo ani peněženku. Kořenová zelenina, kysané zelí, červená řepa, brambory, jablka. Jak je proměnit...

Zejména teď v zimě je báječnou zásobárnou vitaminu C a dalších prospěšných látek. Dá se snadno skladovat, můžeme si ho dát do salátu, k bramboráku nebo k masu. Kysané zelí milovaly už naše babičky a česká kuchyně se bez...

Kysané zelí patří mnohdy mezi opomíjenou potravinu, která má velmi pozitivní vliv na naše zdraví. Jedná se o účinné probiotikum. S čím vším nám pomůže?

Výborně chutná a ještě umí udělat tuze dobře našemu organismu. Také proto je kysané zelí základem kuchyně v celé střední Evropě. Když si tedy chcete v zimě dopřát výživový doping, musíte si naložit vlastní zelí, nebo je...