Restauratéři zmenší kuchyně. Základ na polévky a omáčky si totiž koupí
Restauratéry tíží vysoké nájmy, energie a nedostatek lidí. Problémy by jim měl vyřešit trend, který přichází ze Západu. Podle kuchaře Martina Staňka je totiž budoucnost ve zmenšování restauračních kuchyní.