Kyselá a trochu jedovatá. Vedle koláčů rebarbora funguje i s masem
Její čas je krátký. Rebarboru můžeme sbírat jen pár týdnů v roce, zhruba od začátku května do konce června. Pak už začíná být nebezpečná. V Česku se využívá při přípravě koláčů, což je škoda, protože má místo...