uzení

Vařené kachní embryo, smažené tarantule, shnilí slanečci, polévka z ptačích hnízd nebo uzení netopýři. Zveme vás na exkurzi po...

Hrajte o knihu Nakládání a uzení. Už vás nebaví jíst pořád jenom to, co dostanete v obchodě? V tom případě pro vás máme skvělou radu: Připravte si výtečné pochoutky sami. Není to vůbec tak těžké, složité ani drahé, jak by se mohlo zdát. Užasnete, jak sna

Zpráva Světové zdravotnické organizace, podle níž uzeniny způsobují rakovinu, není překvapivá. O tom, že tuk a dehet jsou karcinogenní, se podle Evžena Hrnčíře z vinohradské nemocnice všeobecně ví. Zveřejněná čísla však...

Škoda 200 tisíc, dvanáct mrtvých slepic a jeden kohout. Takový je výsledek víkendového uzení masa v zahradní chatce v Doubravě na Karvinsku.

Milovníci uzení a douzování pokrmů, grilování i otevřeného ohně si přijdou na své, když si pořídí zahradní krb, ohniště nebo topeniště.

Bohatá vůně perfektně připraveného masa patří ke správné rodinné hostině nebo party na terase s přáteli. Nová éra uzení totiž začíná! Už žádná nevzhledná zahradní stavba ani rezavějící železná konstrukce. Konec...

Není žádným tajemstvím, že uzení není právě nejzdravější. Jenže jen málokdo dokáže pochutinám připraveným tímto způsobem odolat. Této skutečnosti jsou si dobře vědomi i vědci a tak přišli s chytrým trikem, který by...

Dva kuchaři spojili síly, aby ukázali, jak lze přistupovat ke grilování. Zatímco Martin Kortus vsází na přírodní přístup ke gastronomii, jeho kolega Michal Zámečník zase na experimentální kombinace světových kuchyní. Pro uzení...

Spánek přemohl v noci na dnešek muže z Chrudimska, který si v kůlně, kde má udírnu, chtěl vyudit sýr. Labužník zprvu přikládal, ale když bylo kouře dost, odešel s tím, že bude udírnu hlídat z domu. Když usnul, oheň z udírny...

Letní grilovací sezónu nahradilo období uzení. Jaké jsou výhody domácích udíren a co všechno v nich můžete připravit?